Ma tetőfokára hágott a befőzés, amelyet a csípős, fűszeres szilvacsatni koronázott meg.

Remek lesz sült húshoz, rizshez, szendvicsbe!

Próbáld ki a receptemet, most még benne vagyunk a szilvaszezonban!

Hozzávalók:

• 2,5kg magozott, aprított szilva
• 70g barnacukor
• 1 fej szeletelt fokhagyma
• 1 kis fej hagyma apróra vágva
• 1 dl balzsamecet vagy vörösborecet
• 2 babérlevél
• 2 tk fahéj
• 4 ág friss rozmaring
• 2 tk só
• 4 apróra vágott csilipaprika (ez lehet több vagy kevesebb, ízlés szerint)
• 2 dl víz

A hozzávalókat nagy lábasba tettem, felforraltam, rotyogtatva lekvár sűrűségűre főztem. (Félidőben kicsit beleszóltam a botmixerrel, hogy rövidítsem a sűrítési időt, de vigyáztam, hogy ne legyen pépes. Szeretem, ha vannak benne gyümölcsdarabok.)

Üvegekbe mertem, azokat száraz dunsztba, és most ott várják, hogy holnap, ha kihűltek, felcímkézzem őket, és felkerüljenek a kamrapolcra..

Annyira jól sikerült, hogy a hétvégén még benevezek egy kis öszibarackcsatnira is!