Őrület ez a hőség, agyon kell locsolnom a szedremet (is), hogy legyen rajta valami. De locsolom szorgalmasan azért a pár szemért.
Aztán nagyobb mennyiségért és a még zamatosabb ízért hamarosan bevetem magam a Halom-hegy szedreseibe, hosszú nadrágban és ingben. Az ottani szederbokrok ugyanis tövisesek, minden porcikájuk szúr és tép. Hiába öltözöm be, szederszüret után mindig úgy nézek ki, mintha egy macskahaddal harcoltam volna. A sebeimre friss szederlevelet morzsolgatok - kutyaharapást szőrével.
A néphit szerint a szederbokor nemcsak védi a házat a villámlástól, hanem életereje növeli a férfierőt. Állítólag, ha egy ága beleakad egy nő szoknyájába, azt jelenti, hogy egy özvegyember rá gondol.
Az biztos, hogy nem hátrálok meg! Röviden: mert imádom! És hosszan: mert
- gazdag beltartalmának köszönhetően a szeder igen jó öregedésgátló hatású. Így csökkenti a káros napsugarak bőröregítő hatását, valamint késlelteti az időskori szellemi leépülés kialakulását. Emellett egy forradalmian új felfedezésnek köszönhetően őszülés-késleltető hatását is megismerhettük. A sejtek helyes anyagcseréjét elősegítve a szeder hatóanyagai a hajhagymák egészségét biztosítják. Így téve komplexszé a gyümölcs öregedéskésleltető hatását.
- dúskál az antioxidáns flavonoidokban aminek immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatását köszönheti;
- magas pektintartalma csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedést;
- növényi rostjai (egy maréknyi szeder 8 gramm rostot tartalmaz) segítik az emésztést, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét;
- gyümölcssavai és ásványi sói a vírusok és baktériumok leküzdésében segítenek;
- kalóriatartalma annyira alacsony (100 g gyümölcsben csak 40 kcal), hogy gyakorlatilag annyit ehetek belőle, amennyit csak akarok – közben csökkenti a vércukorszintet, segíti a fogyást;
- nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, kalciumot, káliumot, vasat, mangánt és foszfort, valamint magnéziumot, rezet, van benne folsav, B1 és B6 vitamin, pantoténsav, riboflavin és niacin;
- elősegíti a vas felszívódását a táplálékokból, ezért mérsékli a vashiány kialakulásának a kockázatát;
- mangánban igen gazdag, 100 gramm fedezi a napi ajánlott bevitel felét, ezért segít megőrizni a csontok erős, egészséges állapotát;
- taninntartalma miatt sebekre kenve például vérzéscsillapító hatása van;
- luteintartalma védi a szemet a káros ultraibolya sugárzástól;
- folsavtartalma miatt terhes nők számára is ajánlott a fogyasztása, mert segít megakadályozni a születési rendellenességek kialakulását
- a gyümölcslé segít vérszegénység, lázas meghűlés, rekedtség, hangszálproblémák ellen, valamint hatékonyan gátolja káros baktériumok és gombák szaporodását és növekedését;
- szederből főzött lekvár hashajtó hatása ismert, ezenkívül jó gyomor-, vese- és hólyagpanaszokra;
- magas antioxidáns tartalma miatt nagyon hatékony a szabad gyökök elleni védekezésben. Így jelentős rákmegelőző és -gyógyító hatása.
- természetes fitoösztrogén-tartalmának köszönhetően női betegségeket megelőző és gyógyító hatását több tanulmány is kimutatta.
- megakadályozza a testben a húgykősav lerakódását és gyógyítja a köszvényt;
- vérnyomáscsökkentő és vérszaporító.
Egyébként a szeder az egyik legrégebben említett gyógynövény. Már i.e. 400-ban, Hippokrátesz korában is említik jótékony hatását. Az 1500-a években a patikusok ismerték fogínyvédő hatását, állatok fekélyeinek kezelésére is használták.
Lehetőleg nyersen egyetek belőle minél többet, mert értékes anyagait, a vitaminokat, flavonoidokat a friss gyümölcshús tartalmazza. De későbbre is érdemes eltenni: jól fagyasztható, készíthető belőle szörp, dzsem, befőtt, lekvár is. sőt bor és likőr is.
Források: hazipatika.com, hungarianflavours.com, vital.hu
