Fiatal maradok!

A birsalmát szagolni, ízlelni, sütni-főzni-befőzni kell. Nem tudok neki ellenállni, és nem is akarok! Régen volt ilyen szép a birsalmánk, mint most. A szüret után egyelőre rekeszekben várja a feldolgozást, de már most is csodálatos élményt nyújt: nemcsak vidám élénksárga…

A fügéből nekünk többnyire az aszalt változat jut, valahonnan délvidékről. Pedig itthon is megterem melegebb tájakon, déli lejtőkön. Mediterrán ébredés késő nyári reggelen leülni a fügefa mellé, beszippantani fantasztikus illatát, bekapni néhány szem érett fügét, és…

A nagypapám kenyérrel ette (már zsíros kenyérrel is hallottam), mert szerinte úgy volt a legfinomabb. Nekem éhgyomorra esik a legjobban, pince/kúthidegen a nagy melegben. Lehet méregzöld, zöld csíkos, kerek vagy szögletes - nem is hinnéd, mennyire egészséges!  90%-ban…

A sárgabarack ránézésre is maga az élet, az egészség. Mindig is imádtam nyersen is, lekvárnak is (pálinkának is).  Utánanéztem, és tényleg: enni kell, mert A-vitamin és béta-karotin tartalma erősíti a szemet, késlelteti az időskori látásromlást, védi a bőrt a…

Rákaptunk a házi készítésű sajtokra, hetente legalább egyszer készítek valamilyen finom fűszerrel. Egy liter házi tejet használok fel egy adaghoz, és a művelet során majdnem egy liter tejsavó keletkezik. Nincs szívem kiönteni, ezért utánanéztem, mihez kezdhetek vele. A savó…

Hát, valójában igen – voltam kénytelen válaszolni a fiamnak, aki váratlanul kiáltott fel ebéd közben. Fúúújjjj!!!! Pedig egy szép kis sült csirkemellet tálaltam fel, mert tudtam, hogy ezt nagyon szereti. Nem eszük gyakran húst, de akkor figyelek, hogy honnan veszem, és igyekszem…

A borsóleves (à la anyukám, galuskával, új fokhagymával) szezonja már bőven elindult, heti több zacskónyi új borsó fogy nálunk nyersen, főve – gyorsan. De ezt most magam szedtem a kertben. Még március elején vetettem egy sort, utána jött még sok hideg meg hó, de hősiesen…

összekötözünk, enyhén sós, cukros vízben néhány perc alatt megfőzzük. Ha ezután már csak egy kis vinaigrette-mártást teszünk rá vagy belekeverjük egy üde tavaszi salátába, úgy is fenséges. Kapható fehér és zöld – színe attól függ, hogy a fiatal hajtásokat…

A légies virágtányérok fantasztikus illattal terítik be a kertemet. Szerencsére rengeteg virág van egyetlen bodzafánkon, így bátran szedhetjük a virágokat, és marad bőven bogyónak is. Mert minden része kincs: a virága, a termése, sőt a levele és a kérge is. A bodzavirág…

Nekem a hosszúkás francia retek a legszebb a kertemben, a hónapos valahogy mindig girnyó és nagyon csípős. A piacon nem szívesen veszem meg belőle a primőrt, félek, hogy túl sok plusz van benne (attól olyan hatalmas már áprilisban). Pedig nem kell hozzá semmi extra, csak egy vajas…