A fordított torták - mint a legjobb dolgok általában - véletlen születtek.
Állítólag a Tatin nővérek egyszerűen kifelejtették a tésztát a gyümölcs alól, úgyhogy a tetejére tették, majd sütés után megfordították. Akárhogy volt is, jól volt.
Sokféle gyümölcsből…