Fiatal maradok!

A sárgabarack ránézésre is maga az élet, az egészség. Mindig is imádtam nyersen is, lekvárnak is (pálinkának is).  Utánanéztem, és tényleg: enni kell, mert A-vitamin és béta-karotin tartalma erősíti a szemet, késlelteti az időskori látásromlást, védi a bőrt a…

Már a nevük is költemény! Gyógy- és fűszernövények. De mire is használhatók? Zsálya (Salvia officinalis) Az ókorban a hosszú élet és az öregek bölcsességének jelképe volt. Gyógyerejét már akkor felismerték és használták. Elsősorban fertőtlenítő, baktériumölő,…

A borsóleves (à la anyukám, galuskával, új fokhagymával) szezonja már bőven elindult, heti több zacskónyi új borsó fogy nálunk nyersen, főve – gyorsan. De ezt most magam szedtem a kertben. Még március elején vetettem egy sort, utána jött még sok hideg meg hó, de hősiesen…

összekötözünk, enyhén sós, cukros vízben néhány perc alatt megfőzzük. Ha ezután már csak egy kis vinaigrette-mártást teszünk rá vagy belekeverjük egy üde tavaszi salátába, úgy is fenséges. Kapható fehér és zöld – színe attól függ, hogy a fiatal hajtásokat…

A légies virágtányérok fantasztikus illattal terítik be a kertemet. Szerencsére rengeteg virág van egyetlen bodzafánkon, így bátran szedhetjük a virágokat, és marad bőven bogyónak is. Mert minden része kincs: a virága, a termése, sőt a levele és a kérge is. A bodzavirág…

A hétvégén, mikor szedtem a rebarbarát az epres-rebarbarás tiramisuhoz, arra gondoltam, mennyire kedvelem is én ezt a lapuszerű óriást. Kicsit sok helyet foglalnak a tövek, de nagyon hálás dolog foglalkozni velük. Nem túl igényesek, a félárnyékban is szépek. Hónapokon át…

Mennyire vágytam az ízére, a színére! Már megjelentek a tavasz zsenge zöldjei, és most itt az első piros is. És az az édes, zamatos, lédús élvezet! A szabadföldi eper íze és illata igazán csodálatos. Bónusz: az eperben sok vitamin van, antioxidáns és öregedésgátló…